因为奶奶爱吃了

4张图片

我很愧疚 “最近我经常煮猪蹄黄豆汤，因为奶奶爱吃。用高压锅炖的皮酥肉烂，很适合老年人的牙口，营养丰富也容易消化吸收。但是诺爸和诺宝不是很爱这样吃很酥烂的肉汤，于是做了这个汤冻，倒是很受欢迎。”

食材明细

主料 猪蹄 2个 黄豆 1小碗

辅料 姜 三片 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量

咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度

猪蹄黄豆冻的做法步骤

1

1、猪脚洗净，放料酒焯水；

2

2、焯水后取出，去除杂毛；

3

3、洗净备用；

4

4、黄豆提前浸泡半小时；

5

5、将猪脚和黄豆放压力煲中，放姜加水没过材料炖煮；

6

6、解压后，放适量盐和鸡精调味；

7

7、肉已经很酥烂，可以直接拆骨取肉；

8

8、将拆好骨的肉汤料，放在适合的容器中凝固即可，冬天室温就可以了。

9

9、倒扣即可，或者直接食用

小窍门

1、焯水的时候多加些料酒，然后流水冲洗两次，去除猪蹄的腥味；

2、要最后脱模造型好，隔温水浸泡容器，再用牙签四周走一圈，轻剥即可轻松倒扣。

长沙白癜风医院哪家好
成都治疗癫痫
杭州白癜风