因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂吗

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“有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙，当你咬下第一口，你就会爱上它。

我亦如此。爱上它，爱上了把它送给我的他。

第一次吃到它是因为他，为了将这小点心送给我吃，大老远跑去杭州的一家甜品店排着长队买回来。

在我没接触之前它最爱吃的只是芝士蛋糕，而当我轻轻一咬，奶油馅在嘴里爆开，那一刻多么幸福。

于是我就爱上了泡芙，香酥的外壳，包裹着醇香冰凉的奶油，一款多么甜蜜又奇特的小点心。

今天做了这款泡芙，仿佛重温了那幸福的时刻。”

食材明细

主料 低筋面粉 30克 高筋面粉 30克 全蛋液 90克

辅料 水 90克 盐 2克 糖 2克 黄油 45克

奶香口味烘焙工艺廿分钟耗时普通难度

爱心泡芙的做法步骤

1

水、黄油、盐、糖放入锅内。

85岁的王博文奶奶 2

水、黄油、盐、糖放入锅内；不断搅拌并小火加热至沸腾后熄火。

3

加入过筛后的面粉，快速搅拌均匀。

4

再次开小火，不断搅拌直到出现锅底一层薄膜后熄火。

5

面糊稍微放凉，分多次加入鸡蛋搅拌，直至抬起刮刀，面糊呈倒三角即可。

6

将面糊放入裱花袋中，挤在铺好油纸的烤盘上，中间要留间隔，加热会膨胀。

7

预热烤箱200度，中层，210度烤15分钟，185度烤25~30分钟，待表面出现金黄色即可。

8

泡芙完全冷却后，在底部用小圆孔的裱花嘴插入，在里面打入自己喜欢的馅料就可以吃了。

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