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因为它没有那么多的鱼刺哈

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“香辣白鱼绝对是懒人最爱的下饭菜,因为它没有那么多的鱼刺,而且鱼肉白嫩鲜美,加上劲道的香辣滋味,这时候来一碗米饭那才叫真正的会享受。”

食材明细

主料 白鱼段 适量

辅料 蒜 4粒 老姜 10克 干辣椒 4个 花椒 1勺 食用油 适量

配料 郫县豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 老抽 1勺 黄酒 1勺 青辣椒 2个 红辣椒 2个

中辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度

香辣白鱼的做法步骤

工作人员:这个是这样的 1

青红辣椒洗净切小段,老姜去皮切片,蒜切两瓣。

2

锅置火上少许油烧热,将白鱼煎至鱼皮焦香金黄取出。

3

锅留底油,放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱煸炒出红油。

4

放入姜片、蒜煸炒爆香。

5

烹入黄酒,下入白鱼,加入生抽、老抽。

6

倒入温水没过鱼身,转至中小火焖烧30分钟。

7

转大火收汁,撒入青红椒即可出锅。

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