因为它油重

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“我一直不喜欢做磅蛋糕，因为它油重，甜度又高，我想加入百香果会不会减少一些油腻？抱着试试的态度做了这款蛋糕，尝过之后让我重新认识了它，不但没有了油腻感，还增加了百香果的酸甜味，喜欢。”

食材明细

其他涉案民警还在调查处理中。 主料 玉来油 35g 低筋面粉 120g 糖粉 60g 黄油 50g 百香果 4个 鸡蛋 2个

辅料 泡打粉 3g

酸甜口味烤工艺一小时耗时普通难度

百香果磅蛋糕的做法步骤

1

准备好食材，黄油室温软化直接加到糖粉里，百香果去皮取果肉，过滤出20ml果汁备用，低粉加泡打粉混合；

2

黄油室温软化加入糖粉，打至黄油发白；

3

加入玉米油继续搅打至顺滑；

4

融合的状态；

5

加入一个鸡蛋搅拌均匀，再加下一个鸡蛋继续搅拌均匀；

6

光滑的蛋糊，预热烤箱165度；

7

筛入低筋面粉和泡打粉混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀；

8

加入百香果肉翻拌均匀；

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倒入模具轻震二下，送入预热好的烤箱165度，上下火中层烤50分钟；

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烤好后有自然裂痕，刷一层百香果汁，馥郁芳香！

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成品图，加了百香果颜色更加艳丽，口感酸甜！

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有没有想试试的欲望？

小窍门

1、此配方参考了厨友的方子，做了改动，原方是85克黄油，我用了50克，加了35克玉米油，口感也是棒棒哒。糖的用量也减少了20克，甜度刚刚好。

2、烤箱的温度根据自家烤箱的实际情况调整。

3、对于初学者来说，如果蛋淸打发有难度可以试试做这款蛋糕。

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