在于棉花般的质地和颜色计划

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“天使蛋糕与其他蛋糕不同之处，在于棉花般的质地和颜色，清爽洁白，不含任何油脂，原料只用蛋清、面粉、白砂糖。”

食材明细

主料 低粉 80克 蛋清 4个 白砂糖 40克

辅料 草莓粒 20克 柠檬汁 适量

甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度

心型天使蛋糕的做法步骤

1

准备食材

改为现金。据悉 2

将鸡蛋清黄分离

3

挤入柠檬汁

4

加入白砂糖

5

放入已过筛的面粉

6

用打蛋器低速拌均匀，再加速打发至硬性泡沫

7

把蛋糕液装入裱花袋，挤入不粘心型6连模当中

8

表面撒上草莓粒

9

放入已预热155度的烤箱中

10

烘烤20分钟出炉，轻松脱模

小窍门

1、这里用到的蛋清，要打成硬性发泡状态

2、天使蛋糕因为不含油脂，所以很轻，如果是烤的大蛋糕，要用锯齿形刀切割，才不会把蛋糕压下去

3、没有柠檬汁可用白醋代替

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